麥當勞中國自從股權變更后一直新動作不斷，在更名為“金拱門”事件更是掀起了全中國國民熱議。隨之而來傳出各種戰略新決策讓麥當勞中國成為了城中熱門話題。近日，麥當勞中國首都回應，其目的是為了尋求更加有效的合作與戰略部署。
　　
　　自從完成與中信、凱雷的股份交割之后，高調簽約3家地產商、改名“金拱門”事件，麥當勞中國一直都處在聚焦的鎂光燈之下。
　　
　　11月21日，麥當勞中國在上海舉辦第二屆“麥麥全席”。活動當天，麥當勞中國首席執行官張家茵對股東變更之后中國業務未來的整體走向、為何改名“金拱門”、戰略新舉措等首次進行了回應與公布。
　　
　　股東變更之后，中信及凱雷就麥當勞業務一直少有發聲，張家茵對此首次進行了詳細介紹：“實際上，在完成交割以后，麥當勞中國在經營方面自主性更強了。股權交割前，我們以前許多決定都需要跟美國總部進行多次匯報，要綜合法律、市場差異、項目差異反復敲定，耗時耗力。現在經營與決策團隊都對中國本土市場十分熟悉，決策起來更迅速，比如在我們歷史上，從來沒有兩個月之內簽了三大地產商的戰略聯盟，但交割之后我們都做到了。”
　　
　　用張家茵的話來說，中信方面帶來的另一些資源是用金錢也無法換取的。比如中信在地產、圖書出版、銀行等方面的資源豐富，可以在出版兒童讀物、信用卡業務等領域進行合作，其財務實力和網絡實力也為麥當勞中國提供了支持。
　　
　　這一支持直接體現在麥當勞新店的拓展速度上。股權交割時，麥當勞中國就提出了到2022年要增加2000家餐廳的愿景，其中大部分門店布局在三四線城市，相當于每年多開350家到500家，這在股權變更前是不可能做到的。按照以往美國的資金，每年最多支撐麥當勞中國新設250-260家門店，但現在可以完全以中國的市場為導向。
　　
　　值得注意的是，早前麥當勞中國簽約的恒大、碧桂園等地產商都在三四線城市擁有大量項目。張家茵告訴中國商報記者：“我們一直在跟不同的地產商合作，萬達我們也跟他合作了很多年，還有中石化。外界看起來可能今年我們一口氣簽了三個，但我們不排除會進一步接觸新的地產商，只要這個項目是優質的，大家商業興趣是一致的，我們都會合作。未來這些三四線城市的門店我們會選擇租賃為主，但如果有部分適合得來速餐廳的土地，我們也會直接買下來。”
　　
　　談到今年的“麥麥全席”活動的一大亮點，要屬麥當勞中國增設的“食品安全質量委員會”。
　　
　　近幾年，食品安全越來越受到消費者的關注，麥當勞中國也將食品安全問題視為“命脈”。記者了解到，委員會的成員來自麥當勞全球和中國的食品安全專業人士，同時還邀請了內地和香港的外部行業專家。
　　
　　換句話來說，這個食品安全質量委員會相當于獨立于麥當勞中國系統內的“紀檢部門”，一旦發現食品安全問題，其成員擁有權力直接跳過中國管理層向麥當勞董事會進行匯報。
　　
　　數據顯示，在過去的一年里，麥當勞與第三方機構一起，持續對供應商的質量安全體系、設備等進行檢查，嚴格把關食品安全與品質；2018年對供應商的非通知式檢查次數將增加10%。
　　
　　麥當勞中國首席執行官張家茵表示，“食品安全是麥當勞的重中之重。在加速發展同時，麥當勞將一如既往堅守食品安全的理念與實踐，嚴格把關食品安全與品質。優質的供應商是我們在中國成功發展的關鍵。2017年至今，我們對供應商進行了超過100次非通知式檢查，100%合格。我們也一直提前與主要供應商分享在中國的發展計劃，確保他們食品安全、品質和產能上做好準備。”
　　
　　在談到“金拱門”改名事件的話題上，張家茵表示，從沒想過改名會引起這么大的反響，本來公司內部是想悄悄在工商層面進行信息更改，并未有過計劃營銷，到后來發酵為一場全民娛樂的話題，公司內部也是很意外的。
　　
　　“說起改名金拱門，其實是一個很痛苦的過程。麥當勞在完成與中信及凱雷的交割后，因為特許經營市場國際上的慣例，當股權發生比較大的變化，麥當勞美國從大股東變成小股東的時候，他們希望我們在所有營業執照里能有一個新的公司名稱來顯示已有改變。因為麥當勞LOGO的英文名稱是‘Golden Arches’，之前在麥當勞內部翻譯過來也一直叫金拱門，所以最終更名就選擇這個名字了。”張家茵說。
　　
　　在產品創新上，麥當勞方面稱將會堅守漢堡、薯條等“拳頭”產品不動搖，本土化產品也會進一步推進。在智能餐廳的改造上也會快馬加鞭，覆蓋率從今年的72%到明年預期的90%。機器點單、智能設備、餐廳改造等這一方面產生的費用預期金額十分巨大，但具體數字仍不得知，同時麥當勞中國業務短期內并無獨立上市的計劃。
　　
　　針對不同城市的特色，一二線城市的麥當勞餐廳將繼續堅持選址、送餐、速度方面的便利性，三四線城市的麥當勞將主打“家庭”氛圍，強調體驗為主。